Göra egen surdeg

Ett av de godaste bröden jag vet, det är surdegsbröd. Istället för att köpa i affären så kan man baka det själv. Men då måste man först göra en surdegsgrund. Surdeg kan göra på lite olika sätt. En del recept tar två dygn att göra medan andra är klara efter 4 dygn. Sedan måste man hålla den levande genom att "mata" den. Det genom att tillsätta lika delar ljummet vatten och mjöl, rör om och låt stå en stund i rumstemperatur. Ställ den sedan i kylen igen. Det gör att den kan hålla hur länge som helst.

Här är ett bra recept för en surdeg:

Ingredienser
1 deg
Första dagen:
2 dl vatten
2 1/2 dl rågmjöl
Tredje dagen:
1 dl rågmjöl
1 dl vatten
Fjärde dagen:
1 dl rågmjöl
1 dl vatten

Så här gör du
Första dagen:
Blanda 2 deciliter vatten med 2,5 deciliter rågmjöl i en bunke. Plasta in och låt stå i rumstemperatur i två dygn. Efter första dygnet ska de börja bubbla i blandningen. Om inte, rör om försiktigt och fortsätt låta den stå i rumstemperatur.
Tredje dagen:
Efter att degen vilat i 2 dygn, sätt sedan till 1 deciliter vatten och 1 deciliter rågmjöl. Plasta in igen och låt stå i rumstemperatur i ytterligare ett dygn.
Fjärde dagen:
På dag 4 tillsätter du 1 deciliter vatten och 1 deciliter rågmjöl. Plasta in och låt stå i rumstemp i ett dygn.
Efter det sista gångna dygnet är degen färdig att baka med.

19 May 2020

Ett grundbehov för välbefinnande

Att pyssla och skapa, tror jag, sitter i vårt DNA. Inget annat djur har sådana pysselfärdigheter som vi har och vi mår väldigt bra när vi får skapa - det är som terapi. Vissa har säkert mer pysselgener än andra, men man ser redan på små barn vilka positiva effekter kreativt skapande har på deras hälsa och välbefinnande. Färg, textur och form stimulerar och göra oss glada och att se resultat av det vi gör ger oss självförtroende.

Mamma & pysseltok

Jag blev mamma väldigt tidigt och har idag en fantastisk tjej på sju år och som tur är så älskar hon att skapa med händerna lika mycket som jag, så vi ha mycket pysselskoj ihop. Jag har ett jobb som dessvärre inte ger utlopp för min kreativitet så jag spenderar så mycket jag kan av mina kvällar och helger med att sy, sticka, måla, klippa och klistra. Det är inte så lätt att få tiden att räcka, men det blir många sena kvällar om man säger så.

På den här bloggen skriver jag om mitt eget skapande såväl som om kreativitet, inspiration och skapande i största allmänhet. Ibland ger jag tips och råd och andra gånger presenterar jag mina egna favoritkreationer. Välkommen att bjuda tillbaka i kommentarsfältet!